살치살 > 한우부위소개

윗등심살 앞부분에 붙어있는 삼각형 모양의 근육을 분리하고 정형한 살이다.

마블링이 일품이고 육즙도 매우풍부하여 구워서 먹으면 입안에서 살살 녹는것같은 식감을 느낄 수 있다.

소한마리에 양은 5kg가 나온다. 그래서 최고급 부위로 많이 쓰여진다.