채끝살 > 한우부위소개

채끝은 소를 몰때 휘두른 채찍의 끝이 몸에 닿는 부분이라해서 이름이 붙여졌다는 유래가 있다.

등심에서 이어지는 허리부분의 고기로 등심과 비슷한 단일 근육이며 고기결이 곱고 비육이 잘된 소의

채끝은 대리서 무늬의 지방이 있는 것이 육질이 연하고 풍미와 향기가 좋아 상급육에 해당됩니다.